酵素青梅之相關文摘

何謂酵素?酵素的功能?人體缺乏酵素之不適?水果酵素好處。

為你,千千萬萬遍。2006年8月24日

酵素是什麼?

酵素是在所有動植物體內均可發現的物質,是維持身體正常功能、消化食物、修復組織等必需的物質。酵素是由蛋白質構成的,已知的有數千種,它們參與幾乎所有的身體活動。事實上,儘管有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。科學家尚無法利用人工合成方法來製造酵素。受酵素改變的物質稱受質(substrate)。每一種酵素都有特定功能,酵素先捉住受質,然後將此受質與其它分子接合,增加反應速度。

身體能自製酵素,也能由食物中獲取。即使熱度不高也可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,必須生吃。酵素不足使身體易患癌症、肥胖、心臟血管疾病,及成為其它疾病的宿主。酪梨、香蕉、芒果、各種芽菜(sprouts)含豐富酵素。

酵素的功能

消化酵素分解食物,貯存肝或肌肉中,在必要時,由其它酵素轉化給身體使用;酵素利用攝取進來的食物建造新的肌肉、神經細胞、骨骼、皮膚或腺體組織;酵素也協助結腸、腎、肺、皮膚等排出毒素;酵素還分解有毒的過氧化氫(hydrogen peroxide),將健康的氧氣從中釋放;酵素使鐵質集中血液裏,幫助血液凝固,停止流血;酵素將有毒廢物排出體外以保護血液;酵素促進氧化作用,製造能量;水果酵素促使排便順暢,是現代人維持健康及恢復窈窕體態的健康新選擇。

(本文撮寫自為你,千千萬萬遍。《何謂酵素?酵素的功能?人體缺乏酵素之不適?水果酵素好處。》,網址:http://www.healthhouse.com.tw/info/supplements/enzymes.htm)

酵素好處多

天真俏媽咪  2008年8月14日

酵素到底是什麼?

酵素是健康之母,是幫助食物消化及促進代謝最有效的一個輔助工具。酵素可藉由身體的製造及從生的蔬果食物中攝取。身體的器官功能、人類思考、活動都需要酵素來幫忙。酵素如果不足,新陳代謝就會失調,引發疾病,輕則失去美麗及活力,重則百病叢生,失去健康。

酵素分為二種。一為存在於體內的酵素,二為食物的酵素。在體內潛在酵素又可分為代謝酵素跟消化酵素。消化酵素幫助食物消化、吸收養份。代謝酵素將腸道吸收的養份透過血管運送到各器官,轉換為熱量,能使身體正常運作、抗老化、減少疾病或令傷口早日痊癒。代謝酵素也存在於心臟、腦、肺、腎臟等各處。

酵素的功能

主要功能為:

1. 淨化血液,使壽命備增,維持身體健康,讓血液保持弱鹼性。

2. 遠離疾病,提昇免疫功能,減少疾病。

3. 消炎,抑菌,能帶來大量白血球,使傷口快速癒合。

4. 使排便順暢,解毒,促進體內環保,促進新陳代謝,去除體內異物,保持腸內好菌健康的繁殖。

5. 提高免疫力,消除疲勞,減少肩膀酸疼及四肢無力,不易情緒低落,減少頭痛及抗老化。

6. 支援身體所需要的養份,補給營養。

7. 調節生理機能。

8. 養顏美容,減肥,分解膽固醇,減少肥胖。

9. 調節體質。

10. 活化細胞,促進細胞的新陳代謝,使受傷的細胞再生。

酵素的好處

酵素決定壽命的長短,所以存在體內的酵素越多越好。酵素會隨環境的污染、年齡的增加、不良的飲食習慣、感冒發燒、食用過度的加工和烹煮的食物、情緒不穩定與長期的壓力、嗜飲咖啡,酒等刺激的飲料、婦女懷孕、過度運動、過度肥胖、惡劣的氣候等而從人體內逐漸流失。

酵素容易被人體所吸收,它是一種天然食品,是從水果的營養成份提煉出來的,一般蘊藏在薏仁,木瓜、蘋果、鳳梨、蘆薈、大蒜、香菇等健康食品中,只是本身所含的酵素成份較低,對一般人來說攝取量是不足的。酵素含有優質糖類,可以轉換成能量。

酵素與藥品不同,藥品無法根治疾病,雖療效快速但有強烈的毒性,容易傷肝、傷腎,要避免長期使用;但酵素卻是細胞的活化劑,可以長期服用,沒有毒性、副作用,有助於重病或疑難雜症的治療。酵素對於要改善體質、免疫力差、有慢性病、手術前後的人、產前後的婦女、成長中的小孩等皆有療效。

(本文撮寫自天真俏媽咪《酵素好處多》,網址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!HjYj6BSQERUf5Khs38FvWqwK/article?mid=343&prev=348&next=342 )

酵素的好處

養生食療、藥膳、釀酒專家、專欄作家王莉民  2008年10月19日

酵素治便秘,效果最明顯

酵素裡的益菌種類多,清腸通便秘的效果最佳,清腸之後,身輕如燕。堆積在腸壁上的食物渣滓,西醫稱作「宿便」,中醫稱作「積食」,吃進去的食物在體內超過十八小時稱作積食,一個人體內的積食最多可達十二公斤,酵素裡的益菌有些軟化積食,有些促進腸蠕動,因此酵素最明顯的效果就是體重減輕、肚子變小。醫學證明宿便會引起關節炎、老人痴呆(腦部退化),腸壁上佈滿了孔道,會把宿便吸收體內,這些毒素到關節就引起關節炎,到腦裡就引起老人痴呆。

風濕痛、關節炎,酵素也能治

生病就是體內有排不出來的垃圾,這些垃圾堆積在消化道管壁上、血管壁上和骨骼關節中,對身體造成傷害,酵素可以分解堆積在體內的毒素。

酵素治痛風,需要時間和耐心

男性應酬多,吃肉、喝酒造成尿酸高,痛風發作在腳大拇趾。女性長時間坐著,尿酸堆積在骨盤大腿骨和膝關節,引至坐骨神經痛和膝蓋痛,較長時間服食酵素也有效果。

酵素改善過敏體質

朋友的孩子服食酵素後氣喘頻率降低很多,喉嚨痛、氣管炎都好,證實酵素能改善過敏體質。

酵素提高生活情趣

我們八卦的姊妹停經後下體比較乾澀,和丈夫行房時很痛,服食了酵素以後,大家的情況都有改進,人人滿面春風。

(本文撮寫自王莉民《酵素的好處》,網址:http://wang-li-ming.blogspot.hk/2008/10/blog-post_19.html

青梅

中文百科在線 菜菜   2010年11月25日

青梅普遍生於海拔200-500m處,分布於泰國、台灣、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓。青梅味酸帶甜、汁多,含人體所需的多種氨基酸、果酸、蛋白質、油脂、碳水化合物、多種無機鹽及維生素C,青梅營養豐富,低糖高酸,含有大量檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等有機酸,在3.0%-6.5%,遠遠高於一般水果,被譽爲「涼果之王」、「天然保健食品」。多吃鹼性食品能提高智力,青梅含鹼性物質大大超過酸性物質,能中和糧穀類、蛋黄、肉、魚、酒、糖等酸性食物,使血液呈微鹼性,pH值在7.3-7.4。

據李時珍《本草綱目》記載,梅花開於冬而熟於夏,得木之全氣。味酸,有下氣、安心、止咳、止嗽、止痛、止傷寒煩熱,止冷熱痢疾,消腫解毒之功效;《神農本草》記載“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大腸,有收斂生津作用”。

現代醫學表明青梅具有以下功效:

  1. 消除疲勞、增加活力

青梅含檸檬酸等有機酸,能增進食欲、恢復體力、消除疲勞、改善便秘、安神、解煩;青梅利於人體吸收鈣,是兒童、老人補鈣的最佳食品。

2、抗腫瘤、清除血液垃圾

青梅含豐富檸檬酸和蘋果酸,能潔淨血液、防止癌變。

3、改善腸胃功能

青梅中的兒茶酸能調理腸道、促進腸蠕動、收縮腸壁、改善便秘;青梅酸味能刺激唾液腺、胃腺分泌,促進消化、改善腸胃功能、促進腸道吸收。

4、保護肝臟

青梅製品抗菌、解毒,能分解人體有害物質、毒素;青梅含丙酮酸和齊墩果酸,能護肝,提高肝的解毒功能,尤其現代人的食物含大量防腐劑、農藥等添加劑,需肝大量解毒和排毒。

5、抗菌、驅蟲、抗敏

青梅及梅製品對金黄色葡萄球菌、大腸杆菌、沙門氏菌等多種細菌、對須瘡癣菌、絮狀表皮癣菌等真菌有抗菌作用;對蛔蟲有抑制作用;對膽囊有促進作用,防止膽道感染;也有抗敏作用。

6、延緩衰老、美容

青梅含豐富有機酸、礦物質、鈣等,能預防老人骨質疏鬆;梅製品使唾液腺分泌腮腺激素,促進新陳代謝、使組織年輕化,美肌、美髮;促進激素分泌物活化,延緩衰老。

(本文撮寫自《青梅》,網址:<http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/89232.aspx>)

青梅的功效

廣州媽媽  2009年4月13日

日本人對青梅的食用是全球第一。日本梅研究會與東京醫科大學、農林水產部攜手對青梅在動物、人體進行了三十餘年的研究,證實青梅對人體有16種功效,分述如下:

1. 殺菌

青梅含豐富檸檬酸等有機酸,能將腸內弱鹼性的環境暫時變酸性,以發揮殺幽門螺旋桿菌等作用,亦能預防食物中毒。

2. 鹼性

青梅味酸,但是鹼性食品。現代人體質多酸性,梅子可令人體保持弱鹼,促進健康。

3. 改善胃腸道

青梅可以保持胃腸機能正常,幫助消化、吸收、胃液過度分泌;青梅可消滅大腸桿菌、沙門氏菌等導致食物中毒的細菌,也可遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等;青梅可刺激腸道的蠕動,消除便秘。

4. 消除疲勞

檸檬酸可消除疲勞,青梅的檸檬酸含量是檸檬的10倍。

5. 緩解壓力

青梅能抗壓、減壓。

6. 提高鈣質的吸收率

青梅的檸檬酸可提高鈣質的吸收,刺激腸胃、食慾、腸胃蠕動及營養吸收,改善體質,以對抗骨質疏鬆;青梅又可加快新陳代謝,幫助骨骼形成和成長。

7. 調節血壓

實驗證實青梅具降低血壓的效果。

8. 抗過敏

青梅強化消化系統、免疫機能、體質、淨化血液,從而改善過敏性體質,預防花粉症、皮炎等皮膚過敏症狀。

9. 強化肝臟功能

青梅可提高肝臟功能、預防脂肪在肝臟與血管內沉澱,幫助肝臟解毒,預防脂肪肝。

10. 美容

青梅能促進胃腸功能、消除便秘、保護肝臟、令皮膚年輕;抑制脂肪在體內堆積,預防黑斑、雀斑、青春痘;促進唾液分泌,以舒緩緊張、壓力、疲勞。

11. 改善血液循環

青梅含梅素,可改善血液循環。

12. 提高免疫力

青梅強化免疫機能、改善體質。

13. 預防癌症

巨噬細胞是免疫系統的重要細胞,提高細胞的免疫力和巨噬細胞的活動力是預防癌症的方向,青梅能增加巨噬細胞的數目兩倍、提高巨噬細胞的功能和消滅已形成的癌細胞。

14. 預防結石

青梅的檸檬酸與鈣結合就溶解,能預防結石。檸檬與橙也含檸檬酸,但青梅的檸檬酸含量比檸檬與橙多40%以上,更能預防結石。

15. 鎮痛

青梅增強身體的抵抗力,促進鈣質的吸收,預防頭痛,止痛。

16. 抗氧化

活性氧讓身體生銹,導致、生病、細胞癌變、老化,青梅能消滅自由基(活性氧)。

(本文撮寫自《青梅的功效》,網址:<http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1020101&extra=page%3D1>)

長生不老的秘訣!

網路文章  2013年1日月22日和2013年5月16日

釋、道、醫三家有個共同的秘訣:“要叫人不死、腸中須無屎”。醫家自古就提倡“早吃好、中吃飽、晚吃少、晚餐不吃最為好”,強調“人要長生、腸要常清”。佛道醫三家教人“過午不食”的目的就是要保持腸中無宿便,這是人體減緩衰老、防止疾病從而保持“不死”的方法。

人的腸道有8-10米長,千褶百皺,平均每隔3.5釐米就有一個彎折,即使每天排便,也會有食物殘渣滯留在腸道的褶皺內,它們在細菌的作用下乾結、腐敗、發酵,日積月累,殘渣最終形成厚達5-7毫米、重達5-6公斤的黑色、惡臭、有毒的宿便,牢牢粘連在腸壁上產生毒素、毒氣,被腸粘膜吸收到血液並輸送到身體各細胞,造成腸胃功能差劣、內分泌失調、新陳代謝紊亂,促使人體生病、衰老與死亡,腸道問題是人體萬病之源。

人體的免疫系統逾50%是位於結腸。結腸一旦無法正常運作,體內的毒素就經腎臟、皮膚及呼吸等管道被排出體外,造成體臭、口臭、皮膚暗晦、皮膚過敏、發疹及色素斑等問題。人以為肚腩的贅肉是由發胖所致,其實是結腸內的毒素大量積結,造成腹部贅肉及體重增加。體內毒素累積也會加重腎臟和肝臟的負擔,進而損及其它器官,久而久之就會導致致癌物在體內累積,引發各種癌症。

“死亡始於結腸”,Dr. Bernard Jensen(1908 – 2001)的這句名言說明結腸清潔對人體健康的重要性。“宿便”是使結腸功能失調的罪魁,結腸功能失調是導致人體免疫系統失調的禍首,人體免疫系統失調使人體不能有效防止“外敵”“入侵”,是導致疾病和死亡的主因。

道家說:“要叫人不死、腸中須無屎”是有道理的。清除宿便的效果:

1. 肚腩變小、腰變細。

2. 臉上各種癍、痘會逐漸消失,晦暗無華之臉會變得光彩奪目。

3. 口臭、體臭者變好。

4. 胃口變好、不再便秘。

5. 指甲上不正常的“月牙”會恢復正常。

防止結腸功能失調,讓人“不死”。

(本文撮寫自《長生不老的秘訣!》,網址:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!YN6iDDuWGBZMeu7BArgCVspNxOvrcg–/article?mid=19229http://www.360doc.com/content/13/0516/14/7436612_285837651.shtml)

預防大腸癌

美國加州柏克萊大學營養系畢業、曾在美國任職多年註冊營養師洪昭儀   2010年4月7日

大腸癌是香港第二癌症殺手,僅次於肺癌。香港是亞洲地區大腸癌高發地區,這與香港人的生活及飲食習慣有關。香港大魚大肉、暴飲暴食的人多的是,過度攝取脂肪令膽固醇及膽汁酸的代謝物在腸道內積聚,是致癌誘因之一;另外,香港人膳食中包括多樣加工、醃製、燒烤燻製食物,令毒素及亞硝胺等有害化學成分積聚大腸中,引發癌症。

要預防大腸癌就要食得均衡和清淡,多飲水、多攝取蔬果的纖維素,使排便暢順,可減少有害物質或致癌物質與腸壁接觸的時間,故此,每天排便暢順是預防大腸癌的重要步驟。香港人生活緊張,食無定時,少運動,故常便秘。食物纖維能增加腸內的有益細菌,調整大腸內的環境,抑制致癌物質的增加。

每天攝入的纖維素要20至40克,每天的五份蔬果可保障我們攝取到最低水平,每天只要再多進食兩、三份蔬果就達到更理想的纖維素水平了,只要稍為注意生活及飲食習慣,就可以成功預防大腸癌了。

(本文撮寫自洪昭儀《預防大腸癌》,太陽報,網址:<http://the-sun.on.cc/cnt/lifestyle/20100407/00484_003.html>)

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